Osterie Slow Food 2026: le 11 premiate in Friuli-Venezia Giulia

Si rinnova l’appuntamento con la Guida Osterie d’Italia 2026 di Slow Food, il volume che ogni anno celebra le migliori tavole popolari del Paese, premiando i locali che custodiscono e tramandano la tradizione gastronomica italiana con passione e autenticità. Come sempre, l’obiettivo è quello di valorizzare le cucine genuine, legate al territorio e ai prodotti locali, simbolo di una ristorazione che sa unire qualità, ospitalità e prezzi accessibili.

La Chiocciola: simbolo di eccellenza e autenticità

Il riconoscimento più ambito è la Chiocciola, marchio distintivo delle osterie che incarnano pienamente lo spirito Slow Food: cucina buona, pulita e giusta. Nell’edizione 2026, le Chiocciole aumentano da 325 a 337, segno di una crescita continua della qualità e della ricerca gastronomica in tutta Italia. La Campania conquista la vetta con 39 osterie premiate, confermandosi la regione dove – secondo Slow Food – si mangia meglio al mondo. Seguono la Toscana con 30 indirizzi e il Piemonte con 29 osterie, a testimonianza della straordinaria ricchezza culinaria italiana.

Undici Chiocciole per il Friuli-Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia si conferma una regione di grande tradizione gastronomica, con undici osterie premiate nella nuova edizione della guida. Un risultato che esalta il legame profondo tra territorio, cucina e convivialità, elementi fondanti della cultura del FVG. Ecco le osterie premiate con la Chiocciola Slow Food 2026:

• Borgo Poscolle – Cavazzo Carnico (Udine)
• Rosenbar – Gorizia
• La Stella – Meduno (Pordenone)
• Ivana & Secondo – Pinzano al Tagliamento (Pordenone)
• Allo Storione – Prata di Pordenone (Pordenone)
• Devetak – Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soci (Gorizia)
• Da Alvise – Sutrio (Udine)
• Antica Trattoria Menarosti – Trieste
• L’Approdo – Trieste
• Antica Trattoria Suban – Trieste
• Stella d’Oro – Verzegnis (Udine)

Un riconoscimento che racconta identità e territorio

Le osterie premiate rappresentano un viaggio attraverso i sapori e le storie del territorio: dai piatti di montagna della Carnia alle tradizioni marinare triestine, fino alle specialità contadine del Pordenonese.
Ogni Chiocciola è un invito a scoprire una cucina autentica, fatta di ingredienti locali, ricette tramandate e un’accoglienza che sa di casa. Un riconoscimento che valorizza il ruolo delle osterie come custodi dell’identità gastronomica regionale e protagoniste del turismo enogastronomico in crescita.

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